当红品牌爆火的真相

最让人眼红的不是那些长红大牌,而是本来和自己在同一起跑线但突然间火起来的品牌

疫情刚起来时,螺蛳粉火了,好欢螺,李子柒,螺霸王等品牌月销量超100万单,卖断货,预售直接到2个月后,柳州螺蛳粉年营业额超100亿

后来自热型食品也火了:自嗨锅销量翻倍,半年突破6个亿,直接成为头号网红;莫小仙销量同比增长近4倍,和食人族一起获得千万融资

网红速溶咖啡三顿半直接秒杀万年老大——雀巢,一举拿下双11同品类销量冠军,一年卖出3个多亿

有浓郁国风的奶茶品牌——茶颜悦色单店日销量过千杯,年销量过亿,只因开在湖南,被炒出600元的跨城代购费,600块代购十几块的奶茶,这是何等的火?!

餐饮品牌太二酸菜鱼做到酸菜鱼市场份额第一,6年开出267家门店,实现27亿营收

过往的品牌喜欢从企业,产品功能等比较硬性的视角出发,像达利园,豆本豆,和其正,可比克,蒙牛,伊利,三全,思念,健力宝,香飘飘…..

而这些爆红品牌,除了李子柒靠个人IP出圈外,其他品牌名字都是从消费者的视角出发

简而言之,这些爆火品牌都是从消费者角度出发,洞察客户需求,这也是科特勒客户价值原理的主要观点

在洞察客户需求的前提下,这些品牌还通过消费者生活中遇到的普遍现象,即消费者高度熟悉的认知来占领消费心智,这是特劳特定位理论的关键

爆红品牌的聪明之处,不是执着于产品功能的细分,而是寻找消费者有需求,却没有被开发过的场景,实现产品标配场景

怎么说:比如,自嗨锅,在火锅原有的赛道上有——重庆火锅,四川串串火锅,广东养生火锅,潮汕鲜牛肉火锅,老北京火锅,韩式火锅,泰式火锅…….

在火锅品种上已经难以再细分,就算能细分出新的品牌,消费者也很难记住。所以自嗨锅开辟出新的赛道,开发自发热火锅,不和堂食火锅竞争,实现一人食场景

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